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Rind
Aktuelle Markt- und Preisinformationen aus Bayern
14.01.2026 | Erhalten Sie hier die aktuellen Schlachtrinderpreise
- Jungbullenpreis U3
- Schlachtkuh R3
- Färsen U3
Jungbullenpreis U3
Marktlage
Am Schlachtrindermarkt nahm das Lebendviehangebot wieder etwas zu. Die Schlachtbetriebe orderten durchaus rege, wodurch das Angebot an Jungbullen keinesfalls zu groß war und ohne Probleme vermarktet werden konnte. Die Jungbullenpreise tendierten um ca. 10 Cent/kg SG höher. Auch weibliche Gattungen wurden gut nachgefragt. Dabei wurden für Färsen ebenfalls ca. 10 Cent/kg SG mehr ausbezahlt. Das Angebot an Schlachtkühen fiel etwas größer aus, wodurch die Auszahlungspreise nicht ganz so stark anstiegen (ca. 5 – 7 Cent/kg SG).
Entwicklung Schlachtrinderaufkommen
| Entwicklung Schlachtviehangebot in Bayern | |||||||
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Amtliche Preisfeststellung (1. FIGDV) in Stück Handelsklasse HKL E-P
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| Wochenschlachtung bis | 18.01.2026 | 11.01.2026 |
Vorjahr 19.01.2025 |
Jahresschlachtung bis | 18.01.2026 | 19.01.2025 | Veränderung Vorjahr |
| Jungbullen HKL E-P gesamt | 4.292 | 2.803 | 4.736 | 7.095 | 8.098 | -12,39 % | |
| Kühe HKL E-P gesamt | 6.075 | 4.555 | 6.756 | 10.630 | 11.717 | -9,28 % | |
| Färsen HKL E-P gesamt | 2.830 | 1.750 | 3.832 | 4.580 | 6.199 | -26,12 % | |
Schlachtrinderpreise
| Schlachtrinderpreisempfehlung | ||||||
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der Vereinigung der Erzeugerorganisationen im Bereich der Fleischerzeugung in Bayern e.V.
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(in €/kg SG)
Woche vom 12.01. - 18.01.2026
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| HKL | Gewicht | Preisveränd. zur Vorwoche |
Marktsituation | amtl. Preisfestst. Vorwoche |
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| Angebot | Nachfrage | |||||
| Jungbullen (inkl. QS, ohne Bio) |
U3 | 340-440 kg | +0,11 | mittel | groß | 7,35 |
| Kühe (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | ca. 360kg | +0,06 | mittel | normal | 6,16 |
| O3 | ca. 320kg | +0,07 | mittel | normal | 5,95 | |
| Färsen (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | +0,10 | klein | normal | 6,87 | |
| Lebendpreis für Jungbullen in Bayern | ||||
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Der nachfolgende Lebendpreis ist mittels Faktor aus der amtl. Preisfeststellung Jungbulle U3 errechnet. Vergleichbar mit der früheren Preisobergrenze für Bullen Klasse A. Preis in EUR je 100 kg Lebendgewicht
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| Jungbullen Preisobergrenze Bullen A (€/100kg LG) | 12.01. - 18.01.2026 | 434,39 | Vorwoche | 429,66 |
| Amtliche Preisfeststellung Rinder Bayern | ||||||
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für die Woche vom 12.01. - 18.01.2026 in € je kg Schlachtgewicht, ohne MwSt; gewogener Auszahlungspreis einschl. Zu- und Abschläge (Herkunfts- u. Qualitätsprogramme, Biozuschläge) frei Schlachtstätte (1.FIGDV) Quelle: LfL
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| HKL | Stück | durch. SG (kg) | Spanne | Durchschnitt | Vorwoche | |
| Jungbullen- fleisch |
E2 | 62 | 485,00 | 7,15 - 7,37 | 7,25 | 7,28 |
| E3 | 71 | 511,40 | 7,22 - 7,35 | 7,25 | 7,22 | |
| U2 | 1.392 | 448,70 | 7,27 - 7,45 | 7,36 | 7,28 | |
| U3 | 1.165 | 459,00 | 7,27 - 7,43 | 7,35 | 7,27 | |
| U4 | 47 | 477,60 | 7,14 - 7,31 | 7,28 | 7,21 | |
| R2 | 997 | 386,80 | 7,25 - 7,40 | 7,31 | 7,24 | |
| R3 | 389 | 406,00 | 7,26 - 7,39 | 7,33 | 7,25 | |
| O2 | 80 | 322,50 | 6,19 - 6,89 | 6,50 | 6,33 | |
| O3 | 39 | 379,20 | 6,41 - 6,85 | 6,65 | 6,62 | |
| P2 | 11 | 296,40 | ||||
| E-P gesamt | 4.292 | 430,60 | 7,31 | 7,23 | ||
| Bullen- fleisch |
U2 | 34 | 510,70 | 6,07 - 6,66 | 6,44 | |
| U3 | 18 | 582,30 | ||||
| R2 | 48 | 382,30 | 6,47 - 6,78 | 6,65 | 6,29 | |
| R3 | 8 | 458,50 | ||||
| O2 | 23 | 402,50 | 5,90 - 6,38 | 6,03 | ||
| E-P gesamt | 167 | 456,40 | 6,31 | 6,06 | ||
| Färsen- fleisch |
E3 | |||||
| E4 | 13 | 472,80 | ||||
| U2 | 16 | 338,10 | ||||
| U3 | 458 | 382,90 | 6,77 - 6,97 | 6,89 | 6,79 | |
| U4 | 456 | 417,30 | 6,73 - 6,94 | 6,84 | 6,73 | |
| R2 | 200 | 305,00 | 6,67 - 6,87 | 6,75 | 6,69 | |
| R3 | 1.017 | 336,80 | 6,71 - 6,94 | 6,87 | 6,75 | |
| R4 | 254 | 365,80 | 6,77 - 6,92 | 6,87 | 6,75 | |
| O2 | 122 | 254,30 | 5,53 - 5,76 | 5,67 | 5,61 | |
| O3 | 107 | 302,40 | 5,71 - 5,90 | 5,84 | 5,77 | |
| P2 | 35 | 202,70 | 4,35 - 4,97 | 4,77 | ||
| E-P gesamt | 2.830 | 348,20 | 6,72 | 6,61 | ||
| Kuh- fleisch |
E3 | 14 | 511,10 | |||
| E4 | 34 | 541,80 | 6,26 - 6,53 | 6,47 | ||
| U3 | 539 | 445,90 | 6,17 - 6,45 | 6,36 | 6,29 | |
| U4 | 272 | 471,70 | 6,27 - 6,44 | 6,37 | 6,25 | |
| R2 | 700 | 361,70 | 5,95 - 6,22 | 6,11 | 6,04 | |
| R3 | 1.189 | 381,10 | 6,04 - 6,26 | 6,16 | 6,08 | |
| R4 | 159 | 405,90 | 6,10 - 6,31 | 6,17 | 6,09 | |
| O1 | 645 | 296,50 | 5,51 - 5,74 | 5,62 | 5,53 | |
| O2 | 788 | 311,90 | 5,71 - 5,94 | 5,85 | 5,76 | |
| O3 | 669 | 344,60 | 5,83 - 6,06 | 5,95 | 5,85 | |
| P1 | 340 | 255,40 | 4,79 - 5,07 | 4,96 | 4,90 | |
| P2 | 288 | 270,10 | 5,10 - 5,23 | 5,18 | 5,15 | |
| E-P gesamt | 6.075 | 354,60 | 5,98 | 5,88 | ||
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FLEISCHIGKEITSKLASSE: Ausbildung in Keule, Rücken, Schulter: E= vorzüglich, U= sehr gut, R= gut, O= mittel, P= gering FETTGEWEBSKLASSEN: Fettansatz und Abdeckung: 1= sehr gering, 2= gering, 3= mittel, 4= stark, 5= sehr stark Bitte beachten: In der amtlichen Preisfeststellung für Schlachtrinder sind auch Biotiere mit enthalten. Dadurch kann der Preis in einzelnen Wochen und Handelsklassen spürbar beeinflusst werden. |
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